1、 导语：无辣不欢的朋友怎么做麻辣卤鸡爪呢，小编有方法，下面推荐它的做法给你吧。
2、 食材：
3、 主料：鸡爪500克
【资料图】
4、 调料：食盐1茶匙，酱油1/2汤匙，冰糖5克，花椒5克，干辣椒10个，老抽1/2汤匙，香叶3片，白酒1/2汤匙，植物油2汤匙，姜汁1/2汤匙
5、 做法：
6、 1.鸡爪洗净备用，如图准备香料
7、 2.将鸡爪逐个剪去指甲，鸡爪一分为二备用
8、 3.锅内加清水，加入少许白酒，下入鸡爪飞水，水开后，捞出鸡爪备用
9、 4.炒锅放植物油，下入香料炒出香味，干辣椒容易糊，最后放入干辣椒炒香
10、 5.炒香香料后，加入足量的水，加入姜汁、老抽、酱油、冰糖调成卤水
11、 6.下入飞水后的鸡爪，加锅盖大火煮开后，转小火再煮30分钟
12、 7.煮好后，关火，焖煮在锅内，吃时取出即可
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