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1、毛葱和生姜分别切成粉末。
2、用硬毛刷洗净蟹面，用筷子从蟹口插入，左右摇晃几下。
(资料图片)
3、等螃蟹不动了，先用刀把螃蟹钳剁掉。
4、切掉蟹肚脐，掰掉蟹盖。在图6中，用字母标记的四个部分是螃蟹的胃、心脏和鳃，它们是不可食用的，应该被去除。掰蟹盖有点费力。可以用剪刀或者筷子撬下来。
5、用刀把螃蟹从中间分开，然后把螃蟹剁成大块。把蟹爪末端的小爪尖切掉，用刀把蟹爪劈开，这样蟹爪和蟹钳就容易入味了。
6、锅里烧热油，在螃蟹的切面上均匀涂上淀粉，放入锅中，炸至螃蟹变色。将蟹肉块的切面均匀地涂上淀粉，放入锅中煎，可以避免蟹肉发散，保持蟹肉的水分。
7、重新起锅，倒油烧热，放入毛葱和姜末碎，中小火煸炒出香味。
8、加入蟹块和咖喱。用的是好时的块状咖喱，每盒六小块，做这道菜用了三小块。咖喱块足够咸，可以额外加盐调味。当然，如果嘴重，可以根据自己的口味加点盐调味。也可以用咖喱粉或者瓶装油咖喱。
9、但是这种大块的咖喱是最方便的。
10、倒入适量清水，转中火炖至汤汁粘稠。汤的粘度要根据自己的口味来掌握。必须有更多的汤。这汤最适合拌饭。请记得多炖些米饭！
以上就是咖喱蟹图片这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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